Kakšna je razlika med acesulfamom in drugimi sladili?

 

Kalijev acesulfam v prahu(AK sladkor) je umetno sladilo s kemijskim imenom kalijev acesulfam (C₄H₄KNO₄S). Je približno 200-krat slajši od saharoze in ima skoraj nič kalorij. Njegove značilnosti vključujejo: Visoka stabilnost, Brez priokusa.

 

 

Sladilo	Vir	Sladkost (v primerjavi s saharozo)	Kalorije	Stabilnost	Presnovne poti
Acesulfam	Umetna sinteza	200-krat	blizu ničle	Odporen na visoke temperature, kisline in alkalije	Ne presnavlja se, neposredno se izloča iz telesa
aspartam	Umetna sinteza	180-200-krat	nizkokalorično	Pri visokih temperaturah se zlahka razgradi	Presnavlja se v fenilalanin itd.
Sukraloza	Umetna sinteza	600-krat	blizu ničle	Odpornost na visoke temperature	Večina se ne presnovi in ​​se neposredno izloči
Steviozid	Stevia	200-400-krat	Nič kalorij	Delna razgradnja pri visoki temperaturi	Delno se presnovi v steviol
Eritritol	Naravno/fermentirano	0,6-krat	0,24 kcal/g	Odpornost na visoke temperature	90 % se izloči z urinom

 

razlike:

 

1. Presnovne značilnosti:Acesulfam v prahučloveško telo ga ne absorbira in je manj sporen glede varnosti; aspartam je treba presnoviti in je kontraindiciran pri bolnikih s fenilketonurijo.

 

2. Scenariji uporabe: kalijev acesulfam se pogosto uporablja v gaziranih pijačah in pekovskih izdelkih; steviozid se večinoma uporablja na etiketah zdrave hrane.

 

 

1. Nič kalorij in potrebe po nadzoru sladkorja

Acesulfam k sladkosti: Nizka, primerna za bolnike s sladkorno boleznijo in debelostjo. Ne vpliva na raven krvnega sladkorja in insulina.

 

2. Prilagodljivost stroškov in obdelave
Cena na enoto je nižja od naravnih sladil (kot je steviozid), mešanje z aspartamom in sukralozo pa lahko zmanjša skupne stroške in izboljša okus.

 

3. Dolgoročna-varnost
Odobren za uporabo v več kot 90 državah po svetu, dnevni dovoljeni vnos SZO je 15 mg/kg telesne teže, odrasel človek s 60 kg pa lahko prenese 900 mg na dan.

 

4. Okolju prijaznost
Emisije ogljika med proizvodnim procesom so nižje kot pri procesu ekstrakcije naravnega sladila.

 

 

1. Polemika o potencialnem tveganju:
Nekateri poskusi na živalih kažejo, da lahko ultra{0}}visoki odmerki vplivajo na črevesno floro (vendar je ekvivalentni odmerek za ljudi veliko višji od ADI).

 

2. Monotoni okus:
Če se uporablja sam, ima rahel kovinski priokus in ga je treba uporabljati v kombinaciji z drugimi sladili (kot je sukraloza).

 

 

1. Industrija pijač:
Gazirane pijače, športne pijače, vendar se običajno uporabljajo s sukralozo, da se prepreči monoton okus.

 

2. Pekovski izdelki:
Acesulfam k v prahuje odporen na visoke temperature in se lahko uporablja za peko piškotov in tort.

 

3. Farmacevtski izdelki in ustna nega:

Prikrivanje grenkega okusa zdravil, žvečilni gumi-brez sladkorja.

 

 

Fruiterco je izvozno podjetje, ki v glavnem proizvaja rastlinske izvlečke, surovine za zdravstvene izdelke in kozmetične surovine. Podjetje ima 20+ strokovno službo za po-prodajno ekipo.

 

Naši izdelki se prodajajo v Severni Ameriki, Evropi, Avstraliji, Južni Ameriki in Aziji. Naši izdelki so opravili pregled kakovosti in podpirajo tudi ponovni-pregled strank. Če želitekupite kalijev acesulfam, nas lahko kontaktirate:E-pošta: info@fruiterco.com.

 

 

1. https://www.webmd.com/diet/what-is-acesulfam-kalij

2. https://www.jptcp.com/index.php/jptcp/article/view/1505

3. https://www.fda.gov/food/food-aditivi-peticije/aspartam-in-druga-sladila-hrana

4. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4437

5. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212429224015311

6. https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-in-preprečevanje/dejstva-o-sladkorju-in-nadomestkih-sladkorja

7. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/artificial-sweeteners/faq-20058038

8. https://nutritionsource.hsph.harvard.edu/healthy-pijače/umetna-sladila/

9. https://ember.com/blogs/degrees/your-vodnik-po-zdravih-kavnih-sladilih